吃完晚饭马上做了第二次
还是普通面粉和花生油，粉类均无过筛
全程刮刀手动搅拌，每一下都刮底，照顾边角余粉
牛奶剩115克不想重开一瓶，加30克水，油少5g
（不要少油，最后面糊干得…把我裱花袋挤爆了）
着重研究第二步，平底锅60度分批放面粉一直搅
（姐妹们方子没问题，粗略第二步，面糊就会稀）
第二层200度上下火15分钟，顶部先焦了
后换上下火140度10分钟
成功了，非常好吃。凉了还行，隔夜很硬
下次火候再控制下，外壳再软点就完美了
还是普通面粉和花生油，粉类均无过筛
全程刮刀手动搅拌，每一下都刮底，照顾边角余粉
牛奶剩115克不想重开一瓶，加30克水，油少5g
（不要少油，最后面糊干得…把我裱花袋挤爆了）
着重研究第二步，平底锅60度分批放面粉一直搅
（姐妹们方子没问题，粗略第二步，面糊就会稀）
第二层200度上下火15分钟，顶部先焦了
后换上下火140度10分钟
成功了，非常好吃。凉了还行，隔夜很硬
下次火候再控制下，外壳再软点就完美了
iPhone 拍摄于
2022-03-29 21:01:06
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