【芋泥咸蛋黄软欧包】外酥里软还爆浆

波兰种：高粉80g，水80g，干酵母1g 、烫种：高粉20g，水20g 、主面团：高粉270g，糖20g，鸡蛋1个，水145g，盐3克，烫种，波兰种，干酵母3g，黄油15g 、芋泥馅：芋泥350克，紫薯粉4克，炼乳20克，糖15克、流沙咸蛋黄：咸蛋黄6个，玉米油20克，糖10克、香酥粒：糖15g，低粉25g，黄油10g、白皮奶：淡奶油20克，炼乳20克，低粉10克、刷表面：些许蛋液、烘烤：180度，中下层，21分钟左右

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楚楚May