下厨笔记：
1、用8寸的配方翻倍称量材料，做出3个6寸蛋糕（我以为有4个😅，实际原配方8寸量确实不等同6寸的翻倍）。3个6寸蛋糕已经装满了我的打蛋盆了，如果做4个6寸，要出动厨师机了。

2、烤箱温度一向偏高太多，倒数第二层，加盖锡纸（实在是每次做，即时调低温度，顶部也总是有点焦），加盖锡纸后，温度计显示170℃，成品爆发力和上次都不错。全程加盖锡纸，中途没开烤箱，这样既内焦掉，也不至于温度太多不开裂。烘烤了35分钟左右，看状态拉，最高点后回落继续烤5-10分钟就可以出炉了。

3、第一次用纸模，下火有些猛，蛋糕底部上色有点深。不知道是纸模还是温度的原因，下次下火150℃试试。

4、蛋糕整体而言还不错，中规中矩的口味。