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碱水小丸子(超可爱好操作的碱水面包)
伍细做的碱水小丸子(超可爱好操作的碱水面包)
伍细
做过
碱水小丸子(超可爱好操作的碱水面包)
终于做出没有气泡的碱水面包了,面团一个30g,包了芝士片、肉松、咸蛋黄。面要揉光滑,做好后没盖保鲜膜,直接冰箱冷冻约一个小时,调配碱水,预热烤箱,上火200下火180,取出后泡碱水约40秒,放厨房纸上,剪口进烤箱,中途发现左上角温度较高,上色快了,然后把烤盘掉转,烤了约15分钟,看上色可以了就拿出来了
Android 拍摄
于 2022-04-03 14:21:02
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碱水小丸子(超可爱好操作的碱水面包)
高筋粉
、
低粉
、
水(冰水)
、
鲜酵母
、
盐
、
黄油
、
奶粉
、
碱水部分
、
水
、
烘焙碱
综合评分
8.5
(七天内
4
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黑骑士面包先生
5 赞
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