又做了几次，发现醋确实很重要。
镇江陈醋偏酸，做出来不如人意，需要减少用量。
疫情过去了去网上买两瓶保宁醋。
150g肉丝，调料/用料减半。
还有肉丝腌制宜用红薯淀粉，汤汁勾芡宜用玉米淀粉。
镇江陈醋偏酸，做出来不如人意，需要减少用量。
疫情过去了去网上买两瓶保宁醋。
150g肉丝，调料/用料减半。
还有肉丝腌制宜用红薯淀粉，汤汁勾芡宜用玉米淀粉。
Android 拍摄于
2022-04-03 19:56:11
【主料】猪肉丝、青笋、木耳、盐一勺、清水2勺、【配料】葱抹、姜末、蒜末、剁椒酱、郫县豆、干淀粉一勺，清水2勺、【腌肉料】：食用油2勺、料酒3勺、白胡椒粉一勺、生抽一勺、老抽1/2勺、干淀粉一勺、【鱼香汁】：醋4勺、白糖3勺、、生抽2勺、味精一勺、
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