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若昼若夜做的午餐•2022年4月3日
若昼若夜
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午餐•2022年4月3日
#午餐•2022年4月3日#
我这只青木瓜是真的很生。。
特殊时期买不到新鲜鲫鱼,就用冰箱里冷冻的半条鲤鱼来做吧
广东盆友教给我的方子,青木瓜炖鱼:
青木瓜去皮,对半剖开,切条再切块(注意白色的汁液,皮肤会痒)
鱼用厨纸吸干水分,抹上盐(或者锅子里撒盐,这样鱼皮不易破)
锅中油大火烧热放鱼,放姜片,转小火煎至定型再翻面
煎好立刻淋一点白酒,盖上锅盖等一分钟,再倒入开水,大火滚一会儿再转小火慢炖
出锅前加盐和白胡椒粉(还可以放葱和香菜)
鱼肉空口吃很鲜甜,好味~
也可以搭配蒸鱼豉油来食
Android 拍摄
于 2022-04-03 20:55:25
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