按照楼主的配方做的。
首先，个人很喜欢波兰种，做出来的面包口感比较绵柔，但是今天差点翻车了，因为看到楼主的配方后手痒痒，高筋面粉还没到货，直接用金沙河面粉做了，研究一下它的蛋白质含量20%，那应该可以做，但是我忽略了水量的问题，高筋面粉吸水性较强，我这勉强算是较强的中筋面粉，导致过软，难发酵，我耐着性子等它发酵。
其次，我也很想做很漂亮的吐司，但是刚好有事，不能看着烤箱它什么时候上色盖锡纸，干脆都盖了盖子，做成了四四方方，不影响口感，就颜值差点。
首先，个人很喜欢波兰种，做出来的面包口感比较绵柔，但是今天差点翻车了，因为看到楼主的配方后手痒痒，高筋面粉还没到货，直接用金沙河面粉做了，研究一下它的蛋白质含量20%，那应该可以做，但是我忽略了水量的问题，高筋面粉吸水性较强，我这勉强算是较强的中筋面粉，导致过软，难发酵，我耐着性子等它发酵。
其次，我也很想做很漂亮的吐司，但是刚好有事，不能看着烤箱它什么时候上色盖锡纸，干脆都盖了盖子，做成了四四方方，不影响口感，就颜值差点。
Android 拍摄于
2022-04-03 22:47:55
2个吐司量：、波兰种：、高筋面粉：160克、牛奶：160克、发酵粉：2克、主面团配方：、高筋面粉：400克、白糖：54克、奶粉：24克、盐：6克、2个鸡蛋+牛奶=210克、黄油：60克、耐高糖酵母粉：3克、椰蓉馅配方：、黄油：56克、白糖：44克、鸡蛋黄：1个、椰蓉：60克、所用模具：450克吐司盒子
综合评分 8.6
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