1/5的量来做，挞皮的糖用了25克，还是有点甜，每个模具35克，底要薄一些，没有压重石烤，感觉底部厚了，边薄，很容易碎了且口感也不够好。一共做了7个有余，190度下层烤上色即可，大约9分钟。冷却厚脱模。馅的糖用了18克，用自制的希腊酸奶代替了奶油奶酪，没有牛奶，直接把牛奶的量用淡奶油代替了，也没有用柠檬汁，但是混合物有点稀，所以玉米淀粉加到5克，但还是比较稀，好在最后效果还好，220度中上层烤，有点焦色即出炉。馅是酸甜口，比较清爽，但是挞皮比较甜，还是容易腻，，一个量刚好