今天做饭又成功了
分享作品 晚餐•2022年4月4日
牛肉春笋(黑椒风味)，我的原创菜。从西餐的芦笋配牛肉辅以黑椒酱中得到的灵感，果然这几样很搭，黑椒风味让笋的涩味几乎荡然无存。
tips: 今天实验了春笋焯水5分钟以上且除料酒外还加了生抽，涩味大大下降，最后再搭配黑椒酱，就完全没有涩味了。焯水时间较长，为了使笋恢复脆度，焯水后可以用凉水冲洗一遍。
这道原创菜完全成功，成为今天三道菜中最好吃的，可惜没拍步骤图，不然还能顺手传个菜谱。
#晚餐•2022年4月4日#
tips: 今天实验了春笋焯水5分钟以上且除料酒外还加了生抽，涩味大大下降，最后再搭配黑椒酱，就完全没有涩味了。焯水时间较长，为了使笋恢复脆度，焯水后可以用凉水冲洗一遍。
这道原创菜完全成功，成为今天三道菜中最好吃的，可惜没拍步骤图，不然还能顺手传个菜谱。
#晚餐•2022年4月4日#
Android 拍摄于
2022-04-04 19:24:24
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