油酥火烧配方：
皮面：
中筋面粉600克
酵母5克
盐6克
白糖10克
水3008克
玉米油40克
油酥：
中筋面粉400克
盐10克
五香粉10克
玉米油200克
做的步骤：
1.将皮面和好醒面30分钟
2.将油酥材料全部加到盆里，将面和好，放塑料袋内，预防干燥。
3.将皮面揉光滑，分成15个小球，将油酥分成15个。皮面包住油酥收口按扁，醒10分钟。
4.将每个面团擀成牛舌状，反过来卷起，醒10分钟。
5.两头收口捏扁整理，擀成10公分长方形6.电饼铛预热，不必刷油，烙4-5分钟取出。