又到了吃青团的时候了。从去年小子尝过了蛋糕店里的青团后，一直念念不忘，今年学着做给他吃。不用菠菜，不用青汁，不用抹茶，只用艾叶！我们这里艾叶随处可见，主要用的还是大叶艾草，掐下最嫩的艾叶尖尖，洗净加小苏打焯水过凉打成泥，放入糯米粉和澄粉揉成团，分剂包上准备好的馅料，蒸个8--10分钟，软糯香甜。多出来的艾叶放冰箱冷冻保存，想吃的时候再拿出来做。小子只喜欢肉松味儿的，所以只有一种馅料。没有澄粉就用了玉米淀粉，放三天后有点硬了，再蒸过后恢复绵软，味道也是杠杠的。小子说没有艾叶的涩味，但有艾叶的香。