原来一个450g吐司盒的量，就可以做这样一大烤盘。这样的话，需要再购置一个烤盘才行。

擀卷时，像是在玩过家家一样。一个个迷你又袖珍的，二次发酵后才呈现出2.5倍大。

为了不把馅包成一坨（没办法，除了肉包子以外，全家人都不喜欢一坨馅的口感，无论是豆沙馅/椰蓉馅/奶酥馅/伯爵红茶馅/抹茶馅/可可馅/咸蛋黄馅/豆乳馅/黑芝麻馅等等所有烘培特色馅都不行，总之一坨的口感就不好吃），就只能一个个擀卷、翻面、抹馅、卷边、捏紧、整形……哎，麻烦是有点麻烦，但出来的效果和口感，是值得的。

刚出炉，迫不及待试吃一个。咖啡粉放少了，至少要加到5-7g或者直接10g。再试！
#面包练习所#