313克总统淡奶油，最终做出184克马斯卡彭奶酪。
隔水加热的时候一直达不到85度，最高也就83.4度。可能因此熬的久了，所以冷藏2小时以后就已经很固态了，纱布滤出的乳清并不多。
隔水加热的时候一直达不到85度，最高也就83.4度。可能因此熬的久了，所以冷藏2小时以后就已经很固态了，纱布滤出的乳清并不多。
Android 拍摄于
2022-04-10 11:18:46
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