谢谢楼主分享，我用了550克黑米，120克左右糖，酵母5克。另外加了茯苓粉、薏米粉各两勺（约25克），芡实粉一勺，蛋白粉30克。玉米油30克。发酵好后放入面粉40克左右。
水真的看经验，像蛋糕糊一样，捞起来滴下去会层层叠叠的粘稠状即可，不能稀，也不要太稠。太稠加点水，太稀多加点面粉或者粘米粉都行。
最后，纸杯子千万别用软的，会流出来。

以上料一共做了11个，量有点不尴不尬，第二锅只蒸三只，下次用800克黑米，应该刚好可以做两锅。真的很好吃😋