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升级对面包的认知！吉沼裕之——烫种生吐司
江舟MZhou做的升级对面包的认知！吉沼裕之——烫种生吐司
江舟MZhou
做过
升级对面包的认知！吉沼裕之——烫种生吐司
第一次做，有点翻车…
用了意式软粉，揉面过程不能高速狂打，室温28度加冰袋冰粒全程中低速打面，时间太长到最后面温都控制不住了。口感很Q弹，味道清香，下次换回日式高粉再认真做一次！
iPhone 拍摄
于 2022-04-13 09:28:39
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升级对面包的认知！吉沼裕之——烫种生吐司
烫种：
、
高筋粉（哥磨）
、
开水
、
主面团：
、
高筋粉（哥磨）
、
细砂糖
、
盐
、
奶粉
、
淡奶油
、
水
、
烫种
、
（甘酒）米酒
、
黄油
、
鲜酵母
综合评分
8.6
本宫待你不薄啊
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