下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
南瓜
9.1
藕
8.0
红薯
7.9
萝卜
7.3
白菜
7.2
青菜
6.9
山药
6.7
鸡
6.6
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
面包
老式面包
Darling_做的老式面包
Darling_
做过
老式面包
感谢作者的好方子，面包柔软又有嚼劲。
自己记录下（28*28方盘，1.2倍）：
1.酵头混合好后我先在室温放了30分钟，然后放冰箱里过夜。
2.糖要多加一些，不够甜（南方人吃的比较甜，糖考虑总体加到100g）。主面液体预留10g，看面团状态加。
3.整形时面团头塞好。
4.二发烤箱一小碗温水，大概50分钟。
5.上160下170预热烤箱，10分钟左右上色满意加盖锡纸，再烤20分钟就行。
6.出炉脱模刷黄油。
iPhone 拍摄
于 2022-04-16 17:08:23
赞
老式面包
柔风软欧粉
、
细砂糖
、
即发干酵母
、
水
、
柔风软欧粉
、
细砂糖
、
盐
、
奶粉
、
全蛋液
、
水
、
黄油
、
黄油
综合评分
9.1
爱做面包的自由姐
4 赞
0 回应
登录查看全部回应
Darling_的厨房
8
关注
|
2
菜谱
|
77
作品
关注
Darling_的其他作品
全部
Darling_的菜谱
全部
