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吃一个年糕团做的2022年04月16日
吃一个年糕团
分享作品 2022年04月16日
没有黄油，后加猪油揉的，面团手感会比较硬一点。
用的是冷藏过夜发酵法(至少要12小时，看面团状态)。
回温后，分六个小圆团，松弛20分钟。
找到比较锋利的小刀，力度适中，也可以划出所需的效果。
用硅胶软刷，刷上蛋液。
上下火180度中层烤制，感觉底火偏高一点点，但问题不大
Android 拍摄
于 2022-04-16 21:45:53
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