油豆腐五花肉焖金仓鱼干#晚餐•2022年4月17日#

一条大金仓鱼干，半斤五花肉，加8块油豆腐，一扎蒜苔。有肉有菜，多层次丰富口感！

1. 备料：五花肉切片，油豆腐切小块，姜丝，蒜片若干，蒜苔切小段备用。
2.小砂锅放炉上大火烫热，下五花肉，炒出油，加油豆腐和蒜片翻炒出香味，加一些水，料酒，盐，酱油焖煮至油豆腐变软，铺上金仓鱼干，洒上姜丝，洒一圈水，盖锅焖煮15钟。
3. 开锅将肉和鱼翻动搅匀试味，加点李锦记毫油适当调味，加上蒜苔翻搅一下，盖锅焖5分钟。
4. 开锅加葱花提香，开吃