【2022年04月19日图片】手撕鱿鱼

手撕鱿鱼分享作品 2022年04月19日

第一次用空气炸锅做，6寸模具，4寸的量。2个鸡蛋，抹茶味道过重，应2克左右，面粉用中筋和玉米淀粉4:1混合，共25克，油10克，糖15克。水10克。
1.空气炸锅一定要加锡纸，没放是因为怕锡纸飞上去。
2.表面混合不均匀，是因为蛋黄糊中抹茶没有先溶解好再加入。
吃起来感觉比较轻盈，不算甜。没有很厚重的饱腹感。