终于撸成大气孔面包！😘😘😘感谢老师提供的好方子！讲解到位，细致入微！我按一半的量做的，整型成了两个258克的面包（切割后我称了面团重量）。没有拿破仑面粉，用T55加低筋，结果面团搅打了六分钟都不能成形，好稀啊！后来才看到老师课件明确指示用T粉要减水！为了及时补救，赶紧加了15克T55，终于勉强成团。设置上火240下火230石板铺油布打蒸汽烤的。没有盖盆，直接烘烤了20分钟。出炉的时候，感觉有点烤糊了，但皮烤出来还是可以敲着邦邦响的。后来反思，烤一半面团的量应该减少烘焙时间。请老师批改作业，我也好不断总结，争取继续进步！😄😄😄我同事品尝了我做的面包立马去买了老师的课！[偷笑][偷笑][偷笑] #欧包欧包#