看来这种厚的肉茄子还是得削皮，但是又不太想。。
这次是切的斜刀，放水浸泡，然后拧干。
锅热油，下茄子，慢慢炒，等茄子炒软就会把油释放出来了，一把辣椒，两勺香醋，两勺酱油，一小勺糖，然后等量的水搅拌，再把这些料放进炒软的茄子里，炒一会再放蒜末，最后还是放了点盐和鸡精
我也不知道为啥要最后放蒜末，可能想保留住蒜的颜色？下次可以提前放，另外醋放多了，一勺应该就够了（普通的铁调羹），如果有葱的话就更好了，辣椒也放多了#午餐•2022年4月27日#
这次是切的斜刀，放水浸泡，然后拧干。
锅热油，下茄子，慢慢炒，等茄子炒软就会把油释放出来了，一把辣椒，两勺香醋，两勺酱油，一小勺糖，然后等量的水搅拌，再把这些料放进炒软的茄子里，炒一会再放蒜末，最后还是放了点盐和鸡精
我也不知道为啥要最后放蒜末，可能想保留住蒜的颜色？下次可以提前放，另外醋放多了，一勺应该就够了（普通的铁调羹），如果有葱的话就更好了，辣椒也放多了#午餐•2022年4月27日#
Android 拍摄于
2022-04-27 20:58:10
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