#晚餐•2022年4月27日#
1、备了400g牛腩，牛腩切块，泡水半小时，期间换一次水。备好姜片、大葱段，锅放冷水加料酒下牛腩焯水。焯水后温水洗一下。
2、半个洋葱切丁，三个番茄去皮切块以备用。
3、锅里热油加砂糖炒至变色加入牛腩，翻炒至金黄。倒入番茄和洋葱炒出汁水。
4、锅里加入八角、香叶、料酒、生抽、蕃茄酱、蚝油，翻炒均匀。再倒入清水，水煮开后转小火慢炖。
5、土豆去皮切块(不要切太小）泡水备用。
6、牛腩炖45分钟后(期间可以加一次水）加入土豆继续炖煮15-20分钟。出锅前再加点番茄块，然后撒葱花出锅！

⚠️
🥔土豆不要切太小块，不然炖烂了不好吃。