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零食
蜜汁猪肉脯
Bongpia做的蜜汁猪肉脯
Bongpia
做过
蜜汁猪肉脯
10%糖略高；
用新鲜肉，并且尝试换成猪腿肉；
剁更细一点；
一张180g的话，厚度和外面买的比较像，150g会比较薄，适当降温，注意观察；
底部可能出水重，可以适当调高温度；
尝试烤第一遍开热风，第二遍放在烤网上；
油纸用两张更方便；
边缘注意，防止过薄，要均匀；
口感较柴，下次增水增油，并搅打上劲；
稍咸，适当减盐；
冷却后表面有固态油，考虑肥肉没剔干净的原因。
iPhone 拍摄
于 2022-04-28 12:02:30
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蜜汁猪肉脯
里脊肉
、
糖
、
料酒
、
蚝油
、
味精
、
盐
、
胡椒粉（黑胡椒）
、
生抽
、
老抽
、
蜂蜜
、
白芝麻
、
红曲粉
综合评分
7.9
（七天内
5
人做过）
Bella-Swan
4 赞
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