很喜欢方主谢了这么多注意事项很有用。我这边现实原因只有中筋面粉和酵母，做了些更改。
中筋250，黄油38，细砂糖20，盐1，酵母3，低于40度的温牛奶75，抹茶粉30，奶粉30，鸡蛋一整颗，留出一部分刷蛋液。
黄油叉子压碎，酵母一点点温牛奶化开，余下牛奶，面粉，盐，糖，抹茶粉，奶粉混合。最后加黄油，我揉了下让黄油均匀的混进去。面团比较油和湿。放冰箱过夜发酵。
第二天拿出来压扁，一折二，到1cm左右厚度，取4cm左右直径的杯子挖圆形，差不多分了25个。
烤箱150度先烤了10分钟没上色，换180度又十分钟。
中筋250，黄油38，细砂糖20，盐1，酵母3，低于40度的温牛奶75，抹茶粉30，奶粉30，鸡蛋一整颗，留出一部分刷蛋液。
黄油叉子压碎，酵母一点点温牛奶化开，余下牛奶，面粉，盐，糖，抹茶粉，奶粉混合。最后加黄油，我揉了下让黄油均匀的混进去。面团比较油和湿。放冰箱过夜发酵。
第二天拿出来压扁，一折二，到1cm左右厚度，取4cm左右直径的杯子挖圆形，差不多分了25个。
烤箱150度先烤了10分钟没上色，换180度又十分钟。
iPhone 拍摄于
2022-04-29 01:29:41
一、粉类材料（混合均匀）、面粉（无论什么面粉都可以做司康，但不要用高筋，避免起筋）、盐、泡打粉（不可替代，只有酵母的请去找酵母的菜谱，我这是泡打粉菜谱，回答不了酵母的问题）、细砂糖（这个糖量是不放配料（蔓越莓/巧克力/蓝莓等会增加甜度）的原味司康，且是甜口不需要配果酱吃的，所以糖度比较足，要加料或者不喜甜的，可根据个人口味减少）、二、液体材料（混合均匀）、淡奶油（可用牛奶替代）、鸡蛋（中等大小，鸡蛋太大会直接影响液体的多少，如果鸡蛋比较大请一定一定不要把液体一次性倒完）、香草精、三、必备材料、无盐黄油（冰）、四、其他添加材料（可要可不要）、如蔓越莓/高温巧克力豆等，根据个人口味选择
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