今天除了做蔓越莓、草莓雪花酥,又新做了一个芒果柠檬雪花酥,在金粒籽雪花酥配料上做的改动,味道不错哦,记录一下。
锅小,依然按配方一半量做。这次买的展艺低糖(木糖醇)棉花糖,和原味相比,甜度要低一些,炒的时候感觉没有原味融化的快。饼干用的小奇福,小奇福没有第一次做用的日本进口那款(咸口的)饼干好吃,但价格要便宜一点。草莓干、坚果随便买的。
草莓味:
棉花糖:75g
黄油:20g
饼干:90g(想多放一些坚果、配料的话,可以适当少一点饼干,但不要少太多,不然棉花糖多了黏手,草莓味饼干放了85g左右)
奶粉:22.5g
草莓干:22g(在30g基础上减少,因为草莓体积大)
混合坚果:28g左右(在30g基础上减少,因为草莓体积大)
盐:少许,一点点,半克左右吧
芒果柠檬味
棉花糖:75g
黄油:20g
饼干:90g
奶粉:22.5g
混合坚果+芒果干+柠檬干:70g
盐:少许,一点点,半克左右吧
加更:
1、芒果柠檬味酸味不够,多吃几个有点很闷,于是买了无糖柠檬粉,替换10g奶粉,果干全部当成柠檬片,下次试一试
2、解锁奥利奥草莓味,还行,别有一番滋味吧,就是把小奇福饼干全部替为奥利奥饼干,奥利奥比较稀碎,整形要轻一点,最后两张如图