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煎
香煎小黄鱼
精灵王颖做的香煎小黄鱼
精灵王颖
做过
香煎小黄鱼
#午餐•2022年5月1日#
昨晚去鳞去内脏，用老葱生姜腌制了一夜。今早拿出来加细盐继续腌。厨房用纸吸干水分，油锅烧热下锅，小火慢煎（里外圈都最小火），等一面定型才能慢慢翻面，两面煎香起锅，撒孜然。
12条鱼整个煎制过程超过1小时，非常需要耐心。成品外脆里嫩，中间的鱼骨很容易脱。我没有加料酒，也不腥。
Android 拍摄
于 2022-05-01 20:15:12
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香煎小黄鱼
小黄鱼
、
盐
、
料酒
、
葱
、
姜
、
白胡椒粉
、
黑胡椒粒
综合评分
7.6
子瑜妈妈
10 赞
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