一次满足两个愿望
烤盘是长方形的，稍微大一点，烤了一次七个蛋的量，蛋糕胚比较厚所以就没卷馅了，后面改成六个蛋，厚度相对合适点，感觉五个蛋也能行
蛋黄里加了10g的玉米糖浆，蛋白里放了50g左右白砂糖，蛋白打到湿性发泡就够了，混合蛋白蛋黄糊前预热烤箱，必须玉米油抹烤盘，不然很难脱模，或者下次试试垫油纸烤，我家烤箱温度高一点点，所以温度调到130-135左右，烤了半小时，最后几分钟稍微调高到155左右把皮烤干一点，脱模后一定要趁温热卷一下，不然很容易裂，喜欢正卷。奶油170g好像有点多，下次可以稍微减一点，蛋糕卷放隔夜再切的话切口很整齐 。