#晚餐•2022年5月2日#
做一次凉皮778
凉皮材料：澄面160克，普通面粉40克，凉水400克，盐少许
做法：
1、将凉皮材料混合加入凉水搅拌至无颗粒状面糊过筛待用。
2、准备两个锅，一个盛凉水，另一个将水烧开。
3、磨具内刷一层食用油，舀一勺面糊轻轻的摇晃均匀后放在烧开的锅中，大火烫煮2分钟，⚠️需要盖锅盖！
4、待面糊冒大泡后就表示凉皮已熟，快速将磨具放入凉水中降温后脱模。
凉皮调料汁：
1、蒜末，新鲜大蒜叶，用热油浇在上面，爆香。加入老抽，生抽，陈醋，白糖搅拌均匀。
2、花生酱用温水拌匀后倒入调料1，拌匀。
3、切黄瓜丝加入凉皮和调料汁拌匀就可以啦。