最满意的一次100%全麦吐司！不回缩，不塌腰，组织细腻柔软！非常感谢作者大大的细心讲解，从原理到步骤，我见过最严谨最有耐心的作者！非常感谢！
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2022-05-03 17:32:15
粗粮浸泡：（粉水比为100:141左右）、黑麦粉、燕麦片、水、预发酵液：（粉水比为100:89左右）、全麦高筋粉、干酵母、水、主面团：、全麦高筋粉、干酵母、盐、鸡蛋液（约半个鸡蛋的量）、植物油（橄榄油或葡萄籽油）、蜂蜜、450克吐司模具、或、内径13-13-13的立方模具
综合评分 8.4
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