新手尝试做戚风蛋糕｜还可以呦
今天第一次试新成员，做了戚风蛋糕🍰。还可以呦。
食材准备：🎉🎉
鸡蛋3个，低筋面粉50g，玉米淀粉15g，牛奶36g，玉米油36g，蛋白36g白糖，蛋黄12g白糖
步骤：🎉🎉
1️⃣把蛋黄+12g白糖，用打蛋器打发。
2️⃣玉米油+牛奶搅拌乳化，倒入蛋黄里。搅拌均匀。在筛入低筋+玉米淀粉，化Z型搅拌成无颗粒状。
3️⃣蛋白我放冰箱冷冻了10分钟，拿出，加入几滴柠檬汁，白糖的3分之一。高速打发，打出有气泡继续加白糖，打出纹路，在加剩余的。打出小直角结束🔚。
4️⃣烤箱预热，选择10键，145度烤50分钟。
5️⃣出炉震下，放凉即可脱膜。
👍👍烤箱温度可以，没有大翻车。烤出的内部组织比较蓬松柔软，回弹力超好。
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