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中筋面粉做波兰种欧包
-菜籽儿做的中筋面粉做波兰种欧包
-菜籽儿
做过
中筋面粉做波兰种欧包
自制葡萄干种（面粉、液1:1）高粉、水、盐按方比例。发酵➕折叠三次，最后一次发酵后，因为面团太软，未整形直接入铸铁锅烤制。成品很丑却很好吃！内部软弹，外脆。下次减水继续！
PS.葡萄干种提前一晚拿出室温（18度左右）回温。
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于 2022-05-03 19:15:48
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中筋面粉做波兰种欧包
【波兰种制作】
、
中筋面粉
、
水
、
干酵母
、
【欧包制作】
、
中筋面粉
、
面筋
、
做好两天的波兰种
、
水
、
盐
、
酵母粉
综合评分
7.8
在家烘培乐翻天
7 赞
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