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饺子
西葫芦鸡蛋馅水饺
把它吃倒闭做的西葫芦鸡蛋馅水饺
把它吃倒闭
做过
西葫芦鸡蛋馅水饺
2022.5.5 晚餐 上海隔离第35天 不爱吃西葫芦 做成饺子陷能接受 没有虾皮提鲜 靠蚝油了 大概因为鸡蛋的关系 吃起来有点鲜味的
饺子皮自己擀的 用了小高姐的方子 高筋面粉和水的比例是2:1 另加1g盐🧂 含水量50%的面团偏硬 先醒两次 每次20分钟以上 每次揉半分钟 最后在擀之前 再醒1小时 面团会比先前更软些 含水量少 偏硬的面团可以擀的更大 且不粘手 期间都没有撒手粉 成品饺子皮很滑
iPhone 拍摄
于 2022-05-06 14:48:52
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西葫芦鸡蛋馅水饺
西葫芦
、
鸡蛋
、
虾皮
、
葱
、
盐
、
蚝油
、
香油
、
花椒粉
综合评分
8.3
Tang颖
8 赞
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