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超棒的炼乳吐司只需一次发酵(450g土司盒x2)
kenixfangfang做的超棒的炼乳吐司只需一次发酵(450g土司盒x2)
kenixfangfang
做过
超棒的炼乳吐司只需一次发酵(450g土司盒x2)
山姆高筋面粉195克,黑全麦95克,酵母3克,牛奶145克,鸡蛋44克,炼乳39克,盐3克,黄油24克。除酵母、盐和黄油外揉匀静置2小时左右,少量牛奶打湿酵母加入面团,酵母吸收后加盐,。一次发酵,接近10分满了。上火170度下火190度40分钟。蓬松柔暖,吃起来麦香味很浓。组织不太好应该是发酵过了点。
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于 2022-05-07 09:26:43
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超棒的炼乳吐司只需一次发酵(450g土司盒x2)
高筋粉:
、
鲜酵母:
、
炼乳:
、
牛奶:
、
鸡蛋:
、
盐:
、
细砂糖:
、
黄油:
综合评分
8.5
八卦兔JadeCw
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