高筋粉 300克，盐5克，糖 6克（可放可不放），酵母2克，水180克
煮贝果的水： 开水1500毫升，小苏打10克
烤箱：210-220度 25分钟
1. 现将水和酵母混合，然后把面粉糖盐一起用刮刀搅拌至没有干粉即可，盖湿布醒发20-30分钟
2.再揉面团，可以摔打揉，5分钟就可以了，再盖起来醒20-30分钟
3. 就切割5等份，每个面团100克
4. 稍作排气滚圆，盖起来，再醒30小时
5.杆面长方型，，卷起来，两头扣紧
6.蒸箱38度醒发约20分钟
7. 预热烤箱210度
8.煮滚开水，放苏打粉，放入醒发好的贝果，每面15秒，捞出放烤盘
9.放入烤箱，烤25分钟

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#刚出锅，外皮酥脆，内里松软，口感极好#