配方修改处:在吐司里卷了椰蓉馅儿。和面:看了方主的1档一分钟,3档12分钟,加入黄油后再3档12分钟,结果和面基本没出膜,又因为面团实在有点硬,机器已经扛不住了,烫得有点烧电机,于是罢了,就这样了。发酵:也挺费时间,每个阶段都有发1.5hrs,每次发到1.5倍大小就没耐性了,理论上两倍大,估计得2hrs。烘烤:预热上下火170度,中下层,烘烤40分钟。
成品:很丑很实,除了表明黑,里面很到位,倒是很好吃,味道很高级。不加馅儿的话,这款很清淡的,和爸爸糖浓郁的香精味毫无相似处,个人感觉会比爸爸糖更好吃些。
经验教训:1,下次机器开四档;2,下次牛奶量多加50g,3,这个方子吐司盒得加盖。