不得不佩服广西人民在美食上的智慧，上个星期，柳州已经上了三四次热搜了。小伙伴们都闹着要去吃螺蛳粉！    

听柳州的朋友说，螺蛳粉除了煮的和炒的，其他的都是“邪教”。平时kaoker吃的都是煮的，这次想要试试炒的！    

正好最近是小龙虾的季节，我们找到莉子老师给我们做一碗超豪华版小龙虾炒螺蛳粉试试，还没开吃都要被香死了！   

不得不说，炒的螺蛳粉味道更加浓郁，所有的汤汁都完美的浸入了食材里。去不了柳州，咱自己在家也可以做，配上小龙虾和灵魂炸蛋！想吃的配料统统都加进去，随便炒炒都超好吃！

食材见上图  

步骤：
1、炸蛋：一个鸡蛋打散备用。锅内倒多点油，油热后，放入一点点蛋液测试，如果蛋液很快受热凝固炸开，则说明油温够了，则倒入所有蛋液，炸至一面金黄后翻面，炸至金黄即可捞出。
2、小龙虾放入锅内，加入适量姜片、葱根、料酒，煮熟捞出过冰水水，去壳。
3、螺蛳粉放入锅内，煮熟捞出过冰水。
4、锅中放油，油热后，放入蒜末、洋葱炒香；加入小龙虾、青瓜炒出香味。
5、加入料包、汤包，拌匀。倒入螺蛳粉，炒至收汁。
6、盛出后，加入花生、炸蛋就可以开吃啦。
#午餐•2022年5月10日##螺蛳粉#