第一部浆料用籼米粉，其余都用黑米粉，总粉量减少8克，模具没刷油，其余用量步骤都按菜单。模具倒入7分满，发到9分满，温水发酵10分钟左右（一直盯着），开蒸，水开后大概18分钟。脱模热的凉的都是毛的，组织细密，囗感绵密，不Q弹。昨天第一次做，全部籼米粉，用量完全按菜单，糊糊偏厚，成品Q弹，组织粗，气孔大，脱模光滑，囗感不是很好。明天再调整，用量按今天的，粉的比例1:1，应该完美。谢谢作者！
Android 拍摄于
2022-05-11 16:50:31
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