根据蛋清的高度，上下火候不能一致，我上120℃，下150℃。如果一样的话会导致上面颜色过深，下面蛋清没有熟。
如果是矮矮小小的话，上下温度一致应该是ok的。
蛋清打发到6成。我也没概念，我是一直打发到蛋清倒过来不会滴下为止。
口感好特别，感觉吃了一口泡沫在嘴里。
如果是矮矮小小的话，上下温度一致应该是ok的。
蛋清打发到6成。我也没概念，我是一直打发到蛋清倒过来不会滴下为止。
口感好特别，感觉吃了一口泡沫在嘴里。
Android 拍摄于
2022-05-11 19:22:34
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