A材料：
奶油奶酪240
牛奶95
黄油55
隔水加热至顺滑
不需要冷却，离水加5个蛋黄
B材料：
牛奶70加低粉45
AB混合
5个蛋白加柠檬汁冷冻边缘有冰渣
一次加入60g糖
打发有小尖角
以上混合，戚风模具垫圆形，边缘不垫纸，以便爬高和冷却时减少回缩
烤箱预热150
(我的老烤箱实际温度可能135左右)
热水盘上放网架，放在最下层
烤60分钟
关火焖30分钟
中途不需要加盖锡纸
奶油奶酪240
牛奶95
黄油55
隔水加热至顺滑
不需要冷却，离水加5个蛋黄
B材料：
牛奶70加低粉45
AB混合
5个蛋白加柠檬汁冷冻边缘有冰渣
一次加入60g糖
打发有小尖角
以上混合，戚风模具垫圆形，边缘不垫纸，以便爬高和冷却时减少回缩
烤箱预热150
(我的老烤箱实际温度可能135左右)
热水盘上放网架，放在最下层
烤60分钟
关火焖30分钟
中途不需要加盖锡纸
Android 拍摄于
2022-05-12 11:53:18
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