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三明治
一次发酵,快手柔软Q弹,基础三明治吐司(完美封边)
黎本做的一次发酵,快手柔软Q弹,基础三明治吐司(完美封边)
黎本
做过
一次发酵,快手柔软Q弹,基础三明治吐司(完美封边)
第一次吐司,手揉普通膜,面团温度26度内。烤箱32度发酵60分钟没怎么涨,以为要翻车。温度调到35度又发酵了50分钟,终于有7.8分满了,柏翠3040烤箱上150下200,最下层,28分钟。下次放倒数第二层,下火180或190试试。
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于 2022-05-12 12:54:40
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一次发酵,快手柔软Q弹,基础三明治吐司(完美封边)
高筋面粉
、
冰水
、
鸡蛋
、
白砂糖
、
黄油
、
奶粉
、
新鲜酵母
、
盐
综合评分
8.6
王太家
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