洋葱炒鸡蛋
1.食材准备
两个鸡蛋打进碗里搅拌均匀，并放入少许盐
一个中等个头洋葱切碎，建议不要切太长，短一点容易炒软
一颗青椒切成丝或者方片
大蒜两颗，用刀压碎再切成颗粒，容易爆香
生抽两勺备用
菜籽油五勺，两勺用于煎鸡蛋，三勺用于炒洋葱


2.操作步骤
先将锅烧热，用手试探有热度即可。

然后放入搅拌好的鸡蛋，待靠着锅的一面差不多成型了，用锅铲将鸡蛋切成小片翻炒，待鸡蛋片不容易散后用盘子装起来。最好不要煎太熟。

再往锅里放三勺油，烧热，先放入切好的大蒜，用锅铲抄一抄，再放入青椒和洋葱翻炒。

待洋葱炒软了后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，再放入生抽，翻炒均匀。

最后根据喜好，放入少许食盐，翻炒均匀即可出锅啦。