🔥超嫩滑真下饭，5步搞定杭椒牛柳，懒人福利来了❗️
天儿一热人就没食欲，不弄个下饭菜就吃不下，于是我的拿手菜【杭椒牛柳】来了！
这道菜的特点就是又鲜辣🌶️又清爽，还得是中式的爆炒做法较为合适。当然牛肉🥩要想做的嫩滑好嚼，只需要多一个小步骤就可以了。
所以懒人宝宝不要担心，炒好以后直接盖到饭上，饭扫光的神菜就是它了！😋

🍱 现炒现吃是正确的打开方式，又香又辣又下饭，汤汁拌饭都能吃3碗哦~
📣 为了增加这道菜的浓郁鲜辣味道，我特意用了黄肖氏的藤椒汁，比藤椒油更好用更入味，而且那种清新的藤椒香气，让你闻着就饿了~

🍗 食材：牛肉 300克、杭椒 100克、淀粉 10克、藤椒汁 40克
⏰ 时间：15分钟
🍳 做法：
1⃣️ 新鲜的牛肉稍微冻一下，更容易切，切成手指一半粗细的肉条
2⃣️ 用10克藤椒汁+10克淀粉+食用油，把肉条抓匀腌制15分钟
3⃣️ 先下牛肉条，大火热油滑炒一下，炒到肉变色
4⃣️ 再把杭椒斜刀切粗丝，放入锅中炒到断生
5⃣️ 倒入30克藤椒汁，大火快炒30秒即可入味啦

❗️贴心小提示
✅ 藤椒汁的口味比较重，不太能吃辣的朋友少放一点儿，主要吃那个藤椒的鲜香味儿~
✅ 有条件的家庭，腌制牛肉的时候还可以加点蛋清，口感更加嫩滑哦~#烹饪小妙招# #午餐•2022年5月13日#