【2022年05月14日图片】李在忙

李在忙分享作品 2022年05月14日

桃酥：中筋面粉150g，低筋面粉50g，玉米淀粉30g，猪油120g，蛋黄3个，白糖60g，盐1g，泡打粉3g，小苏打2g

1、猪油分次加入白糖，打发（奶油状），加入2.5个蛋黄液体，搅拌均匀
2、全部分类过筛，加入打发猪油，翻拌均匀，分成20g一个小饼
3、小饼中间压窝，0.5蛋黄液加少许水，刷饼上，可撒芝麻
4、烤箱上火175-180度，下火170-175度，20分钟。