鸡胸肉泡血水n小时 对半剖开 冷水下锅 加小葱 生姜 料酒 大料 低温慢煮 至水开浮沫尽出捞起 手撕成条 非常柔嫩 完全不柴 不腥
调料是拌鞋底都好吃 在方子基础上又加量了生抽 白米醋 盐 糖 没加蚝油 换成鸡精
油泼辣子芝麻多多加！我不爱吃蒜 不能吃辣 所以蒜没切沫 切成蒜块借个味儿 辣椒粉换成了二荆条辣椒面 稍加一点 已经香惨了
甚至想拿料汁汤底拌个面～
调料是拌鞋底都好吃 在方子基础上又加量了生抽 白米醋 盐 糖 没加蚝油 换成鸡精
油泼辣子芝麻多多加！我不爱吃蒜 不能吃辣 所以蒜没切沫 切成蒜块借个味儿 辣椒粉换成了二荆条辣椒面 稍加一点 已经香惨了
甚至想拿料汁汤底拌个面～
iPhone 拍摄于
2022-05-16 16:13:42
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