用了总统奶油，35%的乳脂含量和75%黑巧1:1结果太稠了，奶油又用完了，于是加了点牛奶调成线性低落，巧克力加热到45℃然后加淡奶油降温到30℃，蛋糕提前冷藏，非常好操作，动作要快，降成26℃以下就开始容易有痕迹不平整了。第一次做成这样还是挺满意哒#午餐•2022年5月17日# #淋面#
Android 拍摄于
2022-05-17 11:12:30
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