没有机器全程手揉，中间一度粘手到怀疑人生，涂了点油继续揉，揉到可以拉扯出接近薄膜（手套膜还是没做到） 发酵时间没注意，酥皮有点炸开😐以致卖相丑了点。空气炸锅150度左右15分钟。成品还是很不错，收获全家好评～ 棒
iPhone 拍摄于
2022-05-21 11:05:29
面团材料：高筋面粉300克（我用的凯瑟琳流泪吐司粉）、糖45克、冷藏的全蛋液15克、冷藏的牛奶180-200克、盐1/2茶匙（大概3克）、酵母1茶匙（大概4克）、黄油25克、酥皮材料：低粉100克、黄油75克、糖60克、全蛋液20克、奶粉20克、刷面：蛋黄一个
综合评分 8.4
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