【东北一锅出】
为了这顿饭,我都没去晨跑
早上去菜市场买了八样儿食材:
中排(1斤7两)
贝贝南瓜(1个)
豆角(1手抓)
胡萝卜(1根)
尖椒(1根)
西红柿(1个)
土豆(1个)
玉米(1根)
我估计菜老板猜到了我要做一锅出😂
回家揉面发面(600g面+340g水+5g酵母、糖)
一小时能发好,趁着发面的时候
排骨焯水去飞沫洗净
炒糖色爆香葱姜蒜八角桂皮香叶红辣椒
翻炒排骨➕老抽、生抽、料酒、白胡椒粉、热水
水要多放,没过排骨还要多出一个指肚
炖上排骨,开始洗菜
所有菜洗净切滚刀块
洗好后先把玉米放入炖排骨的锅里
这会儿面也发好了,开始做卷子
排气揉圆压扁擀成大矩形薄片
上面撒油、盐、十三香,抹均匀
从一边儿卷起,参考花卷做法
做好后盖上保鲜膜二次醒发20分钟
此时,放入胡萝卜土豆南瓜
15分钟后放入豆角
调味:盐
15分钟后放入西红柿、尖椒,翻匀
此时应该汤和菜正好齐平,如果汤少了再加些水
把卷子铺在菜上
开锅后中火十分钟
齐活
2022.5.19.linglong
#玲珑私房菜# #居家时光# 周四午餐