老师，您好！首先非常感谢您免费提供的配方，作为烘焙小白的我，使用您的配方后一次性成功8寸戚风，家人和自己都感觉做出来的戚风漂亮又美味。让自己也增添了许多信心。上图是10寸的戚风，是根据您的8寸配方✘1.56倍调整出来比例以及按你提供的10寸蛋糕需增加烘焙的时间做的（其中用蛋量是8个55g左右的普通鸡蛋）。现在有两个问题需要请教您:1，晾凉后脱模时发现活底上黏住的蛋糕有些湿润（忘记拍照了），试吃了之后口感上也感觉有点湿润（做8寸的时候没有出现过这个情况），这回是什么原因导致的，需要如何改进呢？2:麻烦您帮我看看我的蛋糕高度是不是也不够（脱模时的高度大概为10寸磨具的三分之二，图片上比划是到食指第二截的位置）？我在做8寸的时候也没有满模，我看您在回复他人评论时提到您做出来的是满模，想麻烦您指点看我可以如何改进，让蛋糕升得更高？谢谢老师！