柑橘夏洛特蛋糕(Charlotte)
层次丰富的口感，毫无抹面压力，带着冰爽的慕斯层、柑橘香和巧克力的微苦丝滑的柑橘夏洛特，近似英国Jaffa cake的高雅版本，还是很值得挑战一下😋#晚餐•2022年5月22日# #招财裱花蛋糕#
层次丰富的口感，毫无抹面压力，带着冰爽的慕斯层、柑橘香和巧克力的微苦丝滑的柑橘夏洛特，近似英国Jaffa cake的高雅版本，还是很值得挑战一下😋#晚餐•2022年5月22日# #招财裱花蛋糕#
iPhone 拍摄于
2022-05-22 22:47:55
🟠白巧克力慕斯、白巧25g，淡奶油25g ，香草精2g， 吉利丁片1g ，淡奶油40g、🟠柑橘啫喱、柑橘泥180g ，糖40g ，吉利丁片2g、🟠英式蛋奶巧克力慕斯、蛋黄1个, 糖10g , 牛奶55g，淡奶油65g , 淡奶油190g，54%黑巧150g , 吉利丁片2g，、🟠 蛋糕围边和底托～可可手指饼干、蛋黄3个 ，糖20g ，一撮盐 蛋白霜(3个蛋白 + 60g 糖)低粉85g ，可可粉15g、🟠可可奶油裱花、淡奶油70g +4g 糖 + 7g 可可粉、🟠装饰
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