【65度汤种松松面包（消耗肉松）图片】晴天婇渱

#午餐•2022年5月27日#
同一个面团做了肠仔包，肉松包。第一次尝试。发现卷错了。造型不好看，应该是擀成牛舌状，长端卷起，我习惯性按卷吐司方法了。做出来面团有点干，咬下去断面还有点黏，不知道为什么。烫种加在一起发酵好的团团是547克……老师说60克一个，应该480克左右吧。搞不懂

iPhone 拍摄于 2022-05-27 12:16:52

汤种：、高粉、水、面团部分：、以上全部汤种加入面团、高粉、牛奶、蛋液、黄油、糖、奶粉、盐、即发干酵母

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